L’histoire du Recommandé commence avec une vision audacieuse : transformer un lieu chargé de mémoire en un temple dédié à la dégustation et à la convivialité. À l’intérieur de ces murs imprégnés de l’histoire des gens du village qui retrouvaient en La Poste un lieu d’échange et d’informations, chaque détail a été pensé avec soin pour offrir aux clients une expérience unique, à la croisée du passé et du présent. Et cela fait déjà plus de 4 ans que le Recommandé accueille locaux et visiteurs de la région.
La décoration, subtile mélange de tradition et de modernité, invite à un voyage dans le temps, tandis que l’atmosphère chaleureuse et intimiste en fait un lieu de rendez-vous incontournable pour les amateurs de bons vins et de bonne chère. On n’aime le sol des toilettes, un parterre de pièces de monnaie recouvert résine ainsi que les portes d’armoire qui masquent le lieu.
Mais le véritable trésor du Recommandé réside dans sa carte des Champagnes, où les vignerons d’Avize et de la côte des blancs sont bien sûr à l’honneur.. Certes pas tous, mais vous trouverez forcément chaussures à votre pied, chaque bouteille sélectionnée raconte une histoire, révèle un vigneron et ses vins de champagne.
Et quoi de mieux pour accompagner ces « bons canons » que des planches gourmandes, des escargots, patés-croutes, tourtes, ou encore des pokebowl ou des tartines, ainsi que de savoureux bocaux renfermant des plats traditionnels comme la Blanquette de veau.
Mais le Recommandé ne se contente pas d’être un simple lieu de dégustation : c’est aussi un lieu de rencontres et d’échanges, entre locaux et visiteurs, où les amateurs de champagne peuvent rencontrer les vignerons, échanger avec eux et découvrir leurs histoires.
Plus d’Infos
13 rue Saint Dorothée – 51190 AVIZE
Tél : 09 80 37 38 72
HORAIRES D’OUVERTURE :
Lundi – Mardi : 11h30 – 14h30 / 17h – 19h
Jeudi – Vendredi – Samedi : 11h30 – 14h30 / 17h – 22h
Dimanche de 10h à 14h.
Fermé le Mercredi.
