Comme le disait Stefan Eicher « Déjeuner en paix ». C’est en sorte quelquepart un peu de cela que vous propose le SGV et l’association 286M co-organisent cet événement avec les Jeunes Restaurateurs Européens (JRE), une association de jeunes chefs créée en 1974, à l’initiative de Grand Marnier qui compte aujourd’hui plus de 360 restaurants dans 16 pays.
Au travers de la première édition de l’évènement qui se tiendra le 4 juillet prochain à la coopérative de Bouzy, en plein coeur du vignoble champenois, ce sont 10 Chefs qui vont préparer un cocktail sur feu de bois avec des accords mets-champagnes, animés par Franck Wolfert, formateur-conseil en techniques de dégustation, le tout sans électricité, en pleine nature, au coeur du vignoble champenois.
Qui dit 10 chefs, dit aussi 10 vignerons qui vont accompagner tout au long du repas, des plats en accords mets et vins. Pour animer l’ensemble, un groupe rythmera cette journée festive.
Vous aurez également l’occasion, pour les néophytes ou les plus aguerris, de vous balader dans les vignes.
Les binômes suivants, Vignerons/Coopératives et Chefs, vous feront découvrir l’harmonie entre les arômes subtils de leurs champagnes, et la saveur des plats préparés.
Champagne Florence Duchêne /Alex Montois – L’Annexe
Champagne Florine Henriet / Benjamin Delpierre – La Liégoise
Champagne Froment-Griffon / Grégory Doucey – In Fine
Champagne Gaston Collard / Jemmy Brouet – Le Bouillon
Champagne Gilbert Leseurre / Lucas Ramstein – Auberge Ramstein
Champagne Harlin Père et Fils / Marie Scarline – Le Baysca
Champagne Jacques Rousseaux / Martin Dumas – Le Martin Comptoir
Champagne Laurent Bénard / Nicolas Durif – L’Hysope
Champagne Nathalie Falmet / Thibaut Spiwack – Anona
Champagne Sanger / Victor Grimon & Léo Toussaint – Le Relais de Vincey
Plus d’infos :
- Lieu : coopérative «Au Bouquet», rue de Louvois, 51150 Bouzy à partir de 12 h
- Tarif : 45€ par personne, sur réservation : www.JRE.EU/EVENTS
