Découvrez l’interview de Philippe Mille, le chef doublement étoilé du Domaine Les Crayeres, Relais & Chateaux, à Reims, à l’occasion de la sortie de son nouveau livre « L’âme de la Champagne ».
Philippe Mille vous livre l’histoire de ses rencontres, les sources de son inspiration, son attachement au Champagne et à la Champagne, son engagement vis à vis des producteurs locaux, l’exigence et l’amour d’un métier, la passion du beau et du bon. Un certain Art de vivre à la Champenoise !
Remerciements : Philippe Mille, Arnaud Valary, Emilie Poirault, Michel Gebel, et toutes les équipes du Domaine des Crayères.
