Arnaud Lallement continue d’inscrire son nom parmi les grands de la gastronomie française. Son restaurant, l’Assiette Champenoise, situé à Tinqueux près de Reims, vient de recevoir une note prestigieuse de 19,5 sur 20 dans le guide Gault & Millau 2024, confirmant son statut d’excellence et de meilleure table de France (et d’ailleurs)
Une reconnaissance pour un savoir-faire unique
Cette distinction met en lumière le travail d’un chef qui ne cesse d’innover tout en respectant les bases de la cuisine française. Arnaud Lallement, fort de trois étoiles Michelin, propose une vision épurée et précise de son art. Chaque plat est pensé pour valoriser des produits d’exception tout en racontant une histoire, son histoire, souvent personnel comme le plat signature le « Homard bleu en hommage à son papa ». Son approche, marquée par l’équilibre des saveurs et une exécution parfaite, séduit les amateurs comme les critiques les plus exigeants, preuve en est avec cette nouvelle récompense.
Gault & Millau : un baromètre d’excellence
La note de 19,5 attribuée par Gault & Millau est réservée à un cercle restreint de chefs qui repoussent les limites de la gastronomie. Ce score reflète non seulement la qualité des plats, mais aussi l’engagement total de toute une équipe. À travers cette récompense, le guide met en avant le talent exceptionnel d’Arnaud Lallement et la singularité de sa cuisine.
Une source d’inspiration
Pour les amateurs de gastronomie, cette reconnaissance est une invitation à découvrir ou redécouvrir l’Assiette Champenoise. Pour Arnaud Lallement et son équipe, elle représente une validation du travail accompli et une motivation pour continuer à viser l’excellence. Avec cette note remarquable, l’Assiette Champenoise continue de s’affirmer comme une adresse incontournable dans le paysage gastronomique francais. Un hommage vibrant à la créativité, au savoir-faire et à la passion d’un chef d’exception.
Plus d’informations
L’Assiette Champenoise
40 Av. Paul Vaillant-Couturier, 51430 Tinqueux
Tél : 03 26 84 64 64
