Au travers des Chroniques Champenoises en vidéo, partez à la découverte du Champagne Mailly Grand Cru, la coopérative du village de Mailly-Champagne, qui regroupe 35 lieux-dits de la commune pour l’élaboration de 11 cuvées.
Xavier Millard, son directeur général, vous en explique l’histoire, les partenariats artistiques et projets oenotouristiques, notamment avec Vign’art.
Xavier Muller, son Président qui raccroche son tablier après de longues et bienveillantes années, vous présente la démarche « parcellaire » dans l’élaboration des cuvées, mais aussi la volonté de la coopérative d’être un véritable acteur de la préservation du patrimoine Champenois et de l’environnement, s’inscrivant de fait dans la démarche de la Mission « Coteaux, Caves et maisons de Champagne » au patrimoine mondial de l’Unesco.
Interview réalisée en juillet 2022
