Le Chef étoilé Mallory Gabsi inaugure La Table des Chefs, le restaurant de la Maison Mumm à Reims, accompagné de Raimonds Tomsons, Meilleur sommelier du monde 2023.

Mallory Gabsi, Chef 1* nommé Jeune Chef de l’année par le Guide Michelin en 2023, inaugure La Table des Chefs, le concept novateur de restauration gastronomique pensé sur le
modèle des résidences d’artistes, au sein de la Maison G.H.Mumm, pour proposer une nouvelle expérience de découverte et de partage autour de sa cuisine et des cuvées G.H. Mumm pour une période de trois mois.

Et c’est accompagné de Raimonds Tomsons, élu Meilleur Sommelier du monde en février 2023, qui signera la carte des champagnes et des vins de la Table des Chefs toute l’année, que l’aventure va commencer.

Nous vous en avions déjà parlé dans un précédent article ( La Maison Cordon Rouge demeure historique du Champagne G.H. Mumm se mue en restaurant La Table des Chefs ), c’est une véritable transformation qui s’opère, pour laisser place à un concept gastronomique qui devrait très rapidement trouver sa place parmi le paysage étoilé de la cité des sacres.

Une proposition gastronomique dans l’hôtel particulier de la Maison Mumm, à déjeuner et à dîner, et des plats plus décontractés, à partager, sur la terrasse ouverte sur le jardin. Egalement, vous pourrez « bruncher » le dimanche soit à l’intérieur du restaurant, soit sur la superbe terrasse qui surplombe le jardin. La ligne de conduite adoptée par Mallory Gabsi sera la même que dans son restaurant parisien : l’excellence dans l’exécution, le respect et l’origine des produits.

Coté Vins et Champagnes, Raimonds Tomsons, élaborera une carte des vins autour des grandes régions viticoles françaises, avec une ouverture sur l’Europe et le Nouveau Monde. Une carte qui invitera à la découverte, du fait de l’atmosphère du lieu et des différents univers proposés, sera suffisamment équilibrée pour pouvoir satisfaire aussi bien les amateurs que les connaisseurs, et pourra évoluer en fonction du Chef en résidence. Bien sûr, coté champagnes, il donnera accès à quelques millésimes anciens issus de l’Œnothèque de G.H. Mumm.

La Table des Chefs sera ouverte du jeudi soir au lundi midi.

Rendez-vous à partir du 12 mai à La Table des Chefs, les réservations sont ouvertes et les places limitées : https://www.mumm.com/fr-fr/la-table-des-chefs-mumm/?avp=0

Contact pour toute information :
latabledeschefs@mumm.com