Gastronomie : le restaurant Couvert de Vignes à Chigny-les-roses, à quelques kms de Reims, dans la Montagne de Reims.
Passionné de gastronomie, le chef Benjamin Gilles vous fait découvrir une cuisine atypique, mélangeant saveurs et gourmandise. Benjamin a débuté son expérience à travers un apprentissage au sein des grandes maisons telles que l’Assiette Champenoise, (3étoiles Michelin), et le millénaire (1 étoile Michelin).
Il se dirige ensuite vers la Suisse, puis de retour sur REIMS, il affine son savoir-faire au sein du Domaine des Crayères (2 étoiles Michelin).
Il consolide son expérience en travaillant chez un traiteur de la région Champagne-Ardenne qui lui permettra d’ailleurs de conserver cette activité au travers de son restaurant Couvert de Vignes..
Une adresse dans la montagne de Reims à découvrir, si ce n’est déjà fait !
Un certain Art de vivre à la Champenoise. Suivez-nous !
